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        "titulo": "Manipulacion De Alimentos",
        "area_especialidad": "Alimentación, Gastronomía Y Turismo-Higiene Y Manipulación De Alimentos",
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        "infraestructura": "Sala De Clases Arrendada Con Capacidad Para 40 Personas, Calefaccionada Y Con Accesos A Baños Para Mujeres Y Hombres",
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        "fecha_procesamiento": "2025-10-29 15:20:24"
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            "objetivo_texto": "Conocer Los Requisitos Y Obligaciones Que Debe Cumplir Un Operario Que Manipula Alimentos.",
            "contenido": "- Requisitos Y Obligaciones De Los Manipuladores De Alimentos. - Higiene Del Personal, Hábitos Y Salud - Contaminación De Los Alimentos Y Su Manipulación. - Prevención De La Contaminación Cruzada",
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            "objetivo_texto": "Identificar Las Características De Un Diseño Higiénico De Una Industria De Una Industria De Alimentos.",
            "contenido": "- Características Y Diseño Higiénico De Una Industria. Normas. - Características Y Diseño De Las Áreas Y Secciones Donde Se Preparan Y Manipulan Alimentos. - Características De Las Instalaciones Sanitarias - Mantenimiento Y Limpieza - Manejo De Residuos (Riles Y Rises) - Responsabilidad De Los Operarios Sobre La Mantención Higiénica De La Industria",
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            "objetivo_texto": "Conocer Los Principales Tipos De Infecciones E Intoxicaciones Alimentarias Y Saber Que Medidas Se Pueden Utilizar Para Prevenirlas.",
            "contenido": "- Microrganismos Patógenos - Infecciones Alimentarias De Origen Bacteriano - Factores Involucrados En El Desarrollo Microbiano - Medidas De Prevención",
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            "objetivo_texto": "Conocer Los Requisitos De Almacenamiento Y Conservación De Distintos Tipos De Alimentos",
            "contenido": "- Recepción Y Almacenamiento De Materias Primas - Almacenamiento Y Conservación De Alimentos - Almacenamiento No Refrigerado - Almacenamiento Refrigerado - Almacenamiento Congelado - Almacenamiento En Atmósfera Controlada",
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