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        "titulo": "Manipulación E Higiene De Los Alimentos",
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        "infraestructura": "Establecimiento Dotado De 1 Sala Con Capacidad Para 25 Personas Promedio, Con Luz Natural O Artifical Adecuada, Que Permita Ser Oscurecida Total O Parcialmente, Baños Damas Y Varones.",
        "equipamiento": "Pizarra Acrílica Retroproyector Proyector De Imágenes Telón",
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            "objetivo_texto": "Conocer El Marco Legal Que Regula Los Aspectos Sanitarios En La Manipulación De Alimentos.",
            "contenido": "1. Normativas Y Reglamentación Vigente. - Requisitos Legales Y Reglamentarios.",
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            "objetivo_texto": "Identificar Los Aspectos Generales De Los Alimentos En Mal Estado La Consecuencias De Su Ingesta.",
            "contenido": "2. Manipulación Y Salud. - Alimentos Contaminados Y Alterados - Enfermedades De Transmisión Alimentaria. - El Agua Y Los Alimentos.",
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            "objetivo_texto": "Identificar Y Reconocer El Proceso De Contaminación De Alimentos.",
            "contenido": "3. Contaminación De Alimentos. - Agentes Biológicos Contaminantes - Características De Los Microorganismos. - Multiplicación De Los Microorganismos. - Vías De Contaminación. - Ciclo Fecal- Oral - Vectores",
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            "contenido": "4.Enfermedades De Transmisión Alimentaria. - Enfermedades De Origen Parasitario - Enfermedades De Origen Viral - Enfermedades Por Bacterias - Salmonellosis - Fiebre Paratifoidea -Ciclo De La Taenia Solium - Triquinosis. -Prevención De Enfermedades -Responsabilidad Del Manipulador",
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            "contenido": "5.Conservación De Los Alimentos - Técnicas De Conservación En Frío. - Técnicas De Conservación A Través De Afentes Químicos. - Técnicas De Conservación Por Deshidratación - Técnicas De Conservación Por Radiaciones Ionizantes.",
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