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    "curso": {
        "id": 61022,
        "titulo": "Técnicas De Perfeccionamiento En Servicios Gastronómicos",
        "area_especialidad": "Alimentación, Gastronomía Y Turismo-Cocina Nacional E Internacional",
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        "material_didactico_participantes": null,
        "infraestructura": "Sala De Clases De 80 Metros Cuadrados, Piso Ceramico. Ventilacion E Iliminacion Adecuada Para Desarrollo De La Actividad. Con Servicios Higienicos Separados Hombres Y Mujeres Cercanos A La Sala Taller Gastronomia Del Instituto Diego Portales Equipado Con Mesones Y Todos Los Implementos Necesarios Para Llevar A Cabo La Actividad Practica Del Curso. Iluminacion Y Ventilacion Adecuada Para El Desarrollo De La Actividad.",
        "equipamiento": "Pizarra Blanca Sillas Universitarias Mesones Cubiertas Inoxidables Hornos Cocina Con 6 Fogones Industriales Lavaplatos Doble De Acero Inoxidable Microondas Refrigerador Con Freezer",
        "asistencia": "85",
        "requisitos_tecnicos": null,
        "fecha_procesamiento": "2025-10-29 11:07:43"
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    "objetivos": [
        {
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            "objetivo_texto": "Identificación Y Asimilación De Conceptos De Higiene Y Manipulación De Alimentos",
            "contenido": "1.-Higiene De Los Alimentos. 2.-Enfermedades Transmitidas Por Los Alimentos.3.-Desinfección. 4.-Protocolos De Limpieza Y Desinfección En Los Alimentos Perecibles Y No Perecibles",
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            "objetivo_texto": "Atención Al Cliente",
            "contenido": "1.-Organigrama Y Funciones. 2.-Tipos De Restauración. 3.-Tipos De Clientes. 4.-Ceremonial Y Protocolo.",
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            "objetivo_texto": "Servicio De Comedores",
            "contenido": "1.-Clasificación De Los Tipos De Servicio. 2.-Conocimiento Del Big Four. 3.-Montaje De Mesas. 4.-Mobiliario",
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            "objetivo_texto": "Aplicar Técnicas De Cocina",
            "contenido": "1.-Tipos De Cocción. 2.-Ayudas De Cocina. 3.-Técnicas Básicas De Cocina. 4.-Desarrollo De Recetas",
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