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    "curso": {
        "id": 421,
        "titulo": "Higiene Y Manipulacion De Alimentos (Proempleo)",
        "area_especialidad": "Alimentación, Gastronomía Y Turismo-Higiene Y Manipulación De Alimentos",
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        "material_didactico_participantes": null,
        "infraestructura": "Sala De Clases Con Capacidad Para 30 Personas, Mesa Y Silla Relator, Sillas Universitarias",
        "equipamiento": "Sillas Univ Mesa Y Silla Relator Pizarra Notebook Data Show",
        "asistencia": "75",
        "requisitos_tecnicos": null,
        "fecha_procesamiento": "2025-10-26 01:11:28"
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    "objetivos": [
        {
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            "objetivo_texto": "1.- Conocer Y Aplicar Principios De Manipulación E Higiene, Tendientes A Obtener Un Producto De Optima Calidad.",
            "contenido": "Introducción A La Alimentacion Causas De La Contaminación De Los Alimentos¿. Concepto De Salud ¿ Enfermedad Enfermedades Transmitidas Por Los Alimentos Microorganismos Patógenos Concepto De Contaminación Vectores De Contaminación Limentación",
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        {
            "numero_objetivo": "2",
            "objetivo_texto": "2.-Identificar Las Practicas Correctas De Higiene Personal, Ambiental Y De Los Alimentos Que Se Deben Aplicar En El Correcto Desempeño Del Manipulador De Alimentos",
            "contenido": "¿Técnicas De Higienización Y Saneamiento Del Lugar De Trabajo¿. Concepto De Higiene, Saneamiento E Higienización Técnicas De Higienización Programas De Limpieza Y De Sanitización En Instalaciones Y Equipos De Trabajo Elaboración De Programas De Aseo",
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        {
            "numero_objetivo": "3",
            "objetivo_texto": "3.-Identificar Su Rol Y Responsabilidad En La Higiene Correcta De Los Alimentos Y Por Ende En La Prevención De Enfermedades De Transmisión Alimentaria",
            "contenido": "¿Hábitos Higiénicos Personales Para El Desempeño Del Trabajo¿. Concepto De Hábito Higiénico Enfermedades Transmitidas Por Falta De Hábito Higiénico Aseo Y Salud Corporal Uso Y Componentes Del Uniforme De Trabajo Condiciones Higiénicas De Las Manos Actos Que No Debe Realizar El Manipulador De Alimentos Concepto De Manipulador De Alimentos",
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        {
            "numero_objetivo": "4",
            "objetivo_texto": "4.-Identificar Las Causas De Las Enfermedades De Transmisión Alimentaria Y Entender La Necesidad De Contribuir En Su Prevención Mediante Una Manipulación Adecuada",
            "contenido": "Técnicas Sanitarias En El Manejo Y Conservación De Los Alimentos¿. Concepto De Alimento Especificaciones De Calidad, Concepto De Alimento Alterado Y Alimento Contaminado Métodos De Protección De Alimentos Contra La Contaminación Formas Y Modos De Protección De Los Alimentos Técnicas De Manejo De Los Alimentos En Refrigeradores Y Cámaras Temperaturas Adecuadas Claves De Alimentos Envasados Formas De Reconocimiento De Alimentos Alterados Manejo Y Almacenamiento De Alimentos Perecibles.",
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