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        "titulo": "Vendimia Y Vinificación.",
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        "infraestructura": "1 Sala Equipada Para 45 Alumnos En Colegio Salesianos De Linares. 1 Laboratorio Enologico Del Colegio Salecianos De Linares",
        "equipamiento": "Mesas De Trabajo Sillas Pizarra Acrilica Equipamiento De Laboratorio Equipamiento De Herramientas Enologicas Impresora Laser Pc Escritorio",
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        "fecha_procesamiento": "2025-10-26 01:07:04"
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            "objetivo_texto": "1. Planificar Y Preparar De La Vendimia Coordinando Para Ello Las Últimas Labores En El Viñedo Y Bodega, Además De Los Requerimientos Y Necesidades Para Cada Sector.",
            "contenido": "1.- Programación Preparación De La Vendimia. Adquisición Y Disposición De Insumos, Equipos, Herramientas Técnicas Y Mano De Obra Para Efectuar La Vendimia Y Vinificación. Formas De Muestreo E Índices De Madures De Las Uvas. Determinación Del °Brix Por Refractometría Y Densidad O ° Alcoholico Probable Del Mosto E Interpretación De Resultados. Reconocimiento En Bodega De Vino, (Practico",
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            "objetivo_texto": "2. Efectuar La Vendimia De Un Viñedo Manejando Las Ventajas Y Desventajas De Cada Tipo De Vendimia.",
            "contenido": "2. Vendimia ¿Formas Y Ventajas.¿ Vendimia Manual Vendimia Mecánica Formas De Traslado Participación De La Vendimia, (Practico.)",
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            "objetivo_texto": "3. Operar Equipos, Maquinarias Y Procesos De Una Bodega, En Molienda.",
            "contenido": ". Recepción Y Molienda. Recepción Y Revisión De Mp. Ajustes De La Molienda. Determinación De Dosis Y Adiciones De Productos Enológicos Al Mosto Y Encubado. Hidratación E Inoculación De Las Levaduras. Visita Bodega Vinificadora, (Practico)",
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            "objetivo_texto": "4. Monitorear El Proceso De Fermentación Realizando El Control Y Registros De Datos Técnicos De Los Mostos En Fermentación.",
            "contenido": ".Fermentación Alcohólica Controles Y Registros. Que Es La Fa. Registros Y Controles Diarios La Fa. Control De T° Durante El Proceso. Sistemas De Frío. Descube Y Trasiegos.",
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            "objetivo_texto": "5. Establece Protocolos De Almacenamiento, Distribución, Estabilización, Filtración Y Guarda De Vinos Al Interior De La Bodega De Vinos.",
            "contenido": "Estabilización, Filtración Guarda Y Tenencia De Vinos En Bodega. Tipos De Estabilización. Tipos De Filtración. Recipientes Y Formas De Guarda. Importancia Del So2. Importancia Del Relleno. Legislación Vitivinicola.",
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