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        "id": 293,
        "titulo": "Buenas Prácticas De Manufactura Y Procedimientos Operacionales Prerre",
        "area_especialidad": "Ciencias Y Técnicas Aplicadas-Calidad (Normas, Control, Metrología, Etc.)",
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        "infraestructura": "El Lugar Para Desarrollar La Actividad En Su Parte Teórica Y Práctica Será Proporcionado Por La Empresa, Cuya Capacidad Será Para 50 Personas, Con Iluminación Artificial, Ventilación Natural O Forzada, 50 Sillas Y 10 Mesas.",
        "equipamiento": "Data Show Notebook Pizarra Acrílica Telon",
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        "fecha_procesamiento": "2025-10-26 00:56:58"
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            "objetivo_texto": "¿Sensibilizar A Los Participantes En La Importancia De La Inocuidad De Los Alimentos Y Contexto Normativo¿.",
            "contenido": "Módulo 1: Introducción Sobre Higiene En La Manipulación De Alimentos - Repaso De Conceptos Básicos De Manipulación De Alimentos. - Importancia De La Inocuidad De Los Alimentos. - Aseguramiento De La Calidad Como Garantía Para El Consumidor. - Marco Normativo Y Legal Chileno: Reglamento Sanitario De Los Alimentos (Ds 977).",
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            "objetivo_texto": "¿Familiarizar A Los Participantes Con Las Buenas Prácticas De Manufactura Como Base Para Un Sistema Para Prevenir La Contaminación Del Producto¿.",
            "contenido": "Módulo 2: Las Bpm Como Prerrequisitos Para El Haccp - Principios Del Codex Alimentarius. - Requisitos Del Ds 977 Sobre Instalaciones, Personal, Operaciones Y Controles Sanitarios, Equipos Y Utensilios, Producción Y Proceso",
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            "objetivo_texto": "¿Definir La Estructura Documental Necesaria Para La Implementación Y Control De Las Buenas Prácticas De Manufactura¿",
            "contenido": "Módulo 3: Desarrollo De Procedimientos - Tipos De Documentos: Manuales, Procedimientos, Instructivos Y Registros. - Jerarquía Documental En Un Sistema De Aseguramiento De Calidad. - Desarrollo De Procedimientos, Instructivos Y Registros.",
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            "contenido": "Módulo 4: Procedimientos Estándares Operacionales - Transporte - Capacitación - Trazabilidad - Documentación Y Registro - Recuperación De Productos - Manejo De Reclamos De Clientes - Mantención Preventiva",
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            "objetivo_texto": "¿Proporcionar Conocimientos Técnicos Y Herramientas Prácticas A Los Participantes Para Desarrollar Procedimientos Estándares Operacionales De Saneamiento¿",
            "contenido": "Módulo 5: Procedimientos Estándares Operacionales De Saneamiento - Limpieza Y Sanitización - Disposición De Desechos - Higiene Del Personal - Manejo De Productos Químicos - Control De Plagas - Suministro De Agua Y Hielo",
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            "objetivo_texto": "¿Proporcionar Herramientas Prácticas A Los Participantes Para Desarrollar El Monitoreo Y Verificación De Las Operaciones Y El Saneamiento De La Planta ¿",
            "contenido": "Módulo 6: Procedimientos De Monitoreo Y Verificación - Conceptos: Monitoreo, Verificación, Acción Correctiva Y Auditoría. - Metodología Para Elaboración De Procedimientos.",
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