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        "id": 2182,
        "titulo": "Procedimientos Operacionales De Saneamiento",
        "area_especialidad": "Alimentación, Gastronomía Y Turismo-Higiene Y Manipulación De Alimentos",
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        "material_didactico_participantes": null,
        "infraestructura": "El Centro Dispone De Laboratorios Y Salas Con Una Superficie De 26 Mts2. Aprox. Sillas Hergonometricas, Pizarras Blancas, Telon Para El Proyector, Ventilacion Ya Ire Acondicionado, Calefaccion, Luz Natural Y Artificial.",
        "equipamiento": "Proyector Multimedia Un Equipo Computador",
        "asistencia": "75",
        "requisitos_tecnicos": null,
        "fecha_procesamiento": "2025-10-26 04:20:12"
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    "objetivos": [
        {
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            "objetivo_texto": "Identificar Norma Tecnica De Sernapesca Pac\/Nt2, Hpb\/N1. Explicar El Abastecimiento Y Potabilidad De La Calidad Del Agua.",
            "contenido": "1. Introducción -Orientación Y Objetivos Del Curso -Presentación De Entrenadores -Presentación De Norma Tecnica Sernapesca -Resumen Del Manual De Procedimientos 2.Regulaciones Internacionales Y Nacionales -Directiva 91\/493 Cee, Fda, Pac Nt1, Hpb\/Nt1 3. Calidad Del Agua -Conexiones Cruzadas -Valvulas De Reflujo -Calidad Del Hielo -Controles Quimicos Y Bacteriologicos -Registros",
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            "objetivo_texto": "Distinguir La Limpieza De Los Alimentos. Examinar Las Condiciones De Equipos De Procesamiento Y Utencilios. Adquirir Practicas Mantenimiento Del Lavado Y Desinfeccion De Manos E Higiene.",
            "contenido": "1. Condicion Y Limpieza De Superficies En Contacto Con Los Alimentos -Limpieza Y Sanitizacion De Las Instalaciones -Tipos De Detergentes Y Sanitizantes -Registros 2.Prevencion De La Contaminacion Cruzada -Diseño De Planta (Suelos, Paredes, Techos, Flujo De Producto Y Personal) -Practica De Hiegiene Y Lavado De Manos En Operarios-Manejo De Desechos(Solidos Y Liquidos) -Registros 3.Desinfeccion De Manos -Instalaciones Para El Lavado De Manos -Servicios Sanitarios (Baños Y Vestuario)Limpieza Y Mantencion -Registros",
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            "objetivo_texto": "Diferenciar La Proteccion De Alimentos. Diagnosticar El Uso De Sustancias Toxicas. Examinar La Condicion De Salud De Los Empleados.",
            "contenido": "1.Proteccion De Alimentos -Envases Y Superficies De Contacto -Ventilacion(Condensacion) -Registros 2.Rotulacion, Almacenamiento Y Uso De Sustancias Toxicas -Rotulacion -Almacenamiento -Uso-Registros 3.Control De Condiciones De Salud De Los Empleados -Importancia De La Capacitacion Del Personal Y Responsabilidades En La Produccion De Un Alimento -Certificacion Medica Y Vacunaciones -Registros 4.Exclusion De Plagas -Sistemas De Control De Vectores -Limpieza Y Mantencion De Los Alrededores De La Planta -Sellado De La Planta -Registros 5.Procedimientos De Verificacion -Superficies -Operarios -Registros",
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