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        "id": 19332,
        "titulo": "Manipulacion De Alimentos Con Gastronomia",
        "area_especialidad": "Alimentación, Gastronomía Y Turismo-Higiene Y Manipulación De Alimentos",
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        "infraestructura": "De Sala Para Talleres Teórico-Prácticos, Que Cuenta Con Mobiliario Para 30 Personas, Pizarra Acrílica, Ventilación E Iluminación Adecuada, Lavaplatos, Cocina Además De Servicios Higiénicos Necesarios",
        "equipamiento": "Pizarra Acrílica Data Show Computador Cocina Horno Industrial Refrigerador Lavaplatos Loza",
        "asistencia": "80",
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        "fecha_procesamiento": "2025-10-27 06:08:10"
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            "objetivo_texto": "Reconocer Y Clasificar Los Elementos Del Metabolismo, Reconociendo Los Elementos Que Participan ( Microbiología)",
            "contenido": "Microbiología: ¿ Bacterias. Definición, Clasificación, Condiciones Para El Crecimiento. ¿ Mohos Y Hongos ¿ Levaduras, ¿ Virus Y Parásitos Concepto De Higienización: ¿ Higiene Personal, ¿ Higiene Ambiental. Higienización Del Área De Trabajo, ¿ Higiene Y Sanitización De Locales De Alimentos",
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            "objetivo_texto": "Aplicar La Higienización En La Manipulación De Alimentos Participando De Las Condiciones Higiénicas Personales Y Del Lugar De Trabajo.",
            "contenido": "La Manipuladora De Alimentos. ¿ Definición. ¿ Requisitos De La Manipuladora Según El S.N.S. ¿ Requisitos De Salud E Higiene. ¿ Legislación Sanitaria Vigente.. ¿ Reglamento Sanitario De Los Alimentos. ¿ Disposición Y Requisito De Principales Alimentos, Manipuladores Y Rotulación",
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            "objetivo_texto": "Identificar Las Principales Enfermedades Trasmitidas Por Los Alimentos Y Los Factores De Riesgo",
            "contenido": "Principales Enfermedades Transmitidas Por Los Alimentos : ¿ Agente Causal De Enfermedades. ¿ Algunas Enfermedades Infecciosas. Síntomas, Tratamiento Y Prevención",
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            "objetivo_texto": "Conocer, Identificar, Comprender Y Aplicar Técnicas De Prevención De Riesgos Laborales En El Área De Manipulación De Alimentos.",
            "contenido": "Prevención De Riesgos Más Comunes En La Industria Alimentaria Accidentes Del Trabajo Y Enfermedades Laborales Simbología Utilizada Por La Achs",
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            "objetivo_texto": "Aplicar Procedimientos Que Eviten La Contaminación Durante La Elaboración Del Producto Alimenticio.",
            "contenido": "Taller Práctico De Puesta En Ejecución Lo Aprendido, Preparación De Platos De Cocina Básica",
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            "objetivo_texto": "Conocer, Identificar, Comprender Y Elaborar Platos, Aliños, Canapés, Carnes Salsas Y Otras Preparaciones Postres Y Pasteles, Además De Reconocer Y Utilizar Términos Gastronómicos.",
            "contenido": "Explicar Y Elaborar Con Éxito Siguiendo Recetas Los Diferentes Tipos Comidas, Postres, Pasteles.",
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