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    "curso": {
        "id": 19107,
        "titulo": "Desarrollo De Técnicas Especializadas De Panadería",
        "area_especialidad": "Alimentación, Gastronomía Y Turismo-Panadería Y Pastelería",
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        "material_didactico_participantes": null,
        "infraestructura": "Para Las Clases Teóricas Se Utilizará Sala De Clases Cedida O Arrendada Con Capacitad Para 22 Personas, De Construcción Sólida, Con Buena Iluminación (Natural Y\/O Artifical) Y Ventilación, Habilitada Con Sillas Universitarias O Pupitres Individuales, Silla Y Mesa Para El Relator, Además De Al Menos 2 Tomas De Corriente Habilitadas. Mientras Que Para Las Clases Prácticas Se Utilizará Taller\/Cocina Cedida O Arrendada, Con Capacidad Para 22 Personas, Habilitada Con Buena Iluminación, Ventilación Y Tomas De Corriente Y Agua Habilitadas. Pisos De Cerámica Y Mesones De Acero Inoxidable.",
        "equipamiento": "Sillas Universitarias\/Pupitres Individuales Mesa Profesor Silla Profesor Mesas\/Mesones De Trabajo De Acero Inox. Horno Eléctrico De Máximo 4 Bandejas Cocina A Gas De 4 Quemadores Refrigerador De 2 Puertas Frizer Horizontal Batidora Semi Industrial Balanza O Pesa De Cocina Amasadora Sobadora Cámara De Fermentación Uslero Recipientes Cedazos Medidores Jarros Bol Brocha Pastelera Cuchillo Pequeño De Uso Diario Batidora Manual Bandejas Cortadores Moldes De Pan Pequeños",
        "asistencia": "75",
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        "fecha_procesamiento": "2025-10-27 05:52:03"
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    "objetivos": [
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            "objetivo_texto": "Módulo Oficio Conocer Y Aplicar Técnicas Y Procedimientos En La Elaboración De Productos De Panadería.",
            "contenido": "Unidad Temática: Productos De Panadería. Contenidos: Preparación De Masas. ¿ Introducción Al Oficio. ¿ Equipos De Medición Y Peso. ¿ Insumos De Panadería. ¿ Herramientas Y Equipos De Panadería. ¿ Orden De Los Ingredientes. ¿ Temperatura De Las Masas. Medidas, Pesos Y Volúmenes ¿ Medidas, Cantidades Y Volúmenes Según Recetas. ¿ Medición De Ingredientes. Marraquetas Y Su Elaboración. ¿ Graduación De Máquinas. ¿ Máquinas Empleadas. ¿ Procedimiento Elaboración De Marraquetas. Otros Productos De Panadería Y Su Elaboración. ¿ Máquinas Empleadas. ¿ Graduación De Máquinas. ¿ Procedimientos En Elaboración De Productos De Panadería. ¿ Grosor De La Masa.",
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            "horas_practicas": 56,
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        {
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            "objetivo_texto": "Conocer Y Aplicar Tiempos Correctos Para Hornear Productos De Panadería.",
            "contenido": "Unidad Temática Horneo Y Cocción De Productos De Panadería. Contenidos Fermentación De Masas. ¿ Tiempo De Fermentación. ¿ Nivel De Calor Y Humedad Del Lugar De Fermentación. ¿ Punto Óptimo De Fermentación. Horneo De Masas. ¿ Regulación De Temperatura. ¿ Inyección De Vapor. ¿ Punto Óptimo De Cocción. ¿ Anomalías En Las Masas.",
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            "horas_practicas": 14,
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            "objetivo_texto": "Conocer Y Aplicar Técnicas Para Preparar Y Mantener Área De Trabajo E Insumos.",
            "contenido": "Unidad Temática Área De Trabajo E Insumos Contenidos Calidad De Materias Primas E Insumos ¿ Identificación De Materias Primas E Insumos. ¿ Características De Las Materias Primas. ¿ Verificación De Estado De Insumos Y Materias Primas. ¿ Fechas De Vencimiento De Materias Primas E Insumos. ¿ Embalaje De Materias Primas E Insumos. Mantención De Equipos, Utensilios Y Superficies. ¿ Funcionamiento De Equipos Y Utensilios. ¿ Uso De Equipos Y Utensilios. ¿ Mantenciones A Equipos Y Utensilios. ¿ Lugar De Trabajo. ¿ Control De Desechos. ¿ Lavado De Manos. ¿ Higiene Ambiental. ¿ Limpieza Y Sanitización.",
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            "objetivo_texto": "Conocer Y Aplicar Normas De Higiene Y Seguridad.",
            "contenido": "Unidad Temática Higiene Y Seguridad Contenidos Uniforme Y Aseo Personal ¿ Aseo Y Apariencia Personal. ¿ Lavado De Manos. ¿ Uniforme Y Su Cuidado. ¿ Hábitos Higiénicos Normas De Seguridad. ¿ Elementos De Protección Personas. ¿ Área De Trabajo. ¿ Señalética De Seguridad. Higiene Y Manipulación De Alimentos ¿ Microbiología. ¿ Enfermedades De Transmisión Alimentaria (Etas). ¿ Contaminación De Los Alimentos. ¿ Contaminación Cruzada. ¿ Reglamento De Higiene Y Seguridad. ¿ Reglamento Sanitario. ¿ Conservación Correcta De Los Alimentos. ¿ Cadena De Frío.",
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            "objetivo_texto": "Modulo De Formación Para El Trabajo. Conocer Y Aplicar Conceptos Generales De Atención De Público.",
            "contenido": "Unidad Temática: Atención De Público. Contenidos: ¿ Presentación Personal. ¿ Dicción Y Vocabulario. ¿ Resolución De Conflictos. ¿ Habilidades Sociales. ¿Trabajo En Equipo",
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            "objetivo_texto": "Conocer Y Valorar La Actitud Ética De Las Personas Dedicadas A Las Actividades De Negocios.",
            "contenido": "Unidad Temática: La Ética Empresarial. Contenidos: ¿ Análisis De Casos De Nuestra Realidad Nacional. ¿ Ejercicios Y Análisis De Casos Referidos Al Actuar Ético Y Responsable De Los Trabajadores Y Los Negocios Por Cuenta Propia.",
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            "objetivo_texto": "Módulo Gestión. Conocer Y Aplicar Conceptos Básicos De Gestión.",
            "contenido": "Unidad Temática: Introducción A La Gestión De Microempresas. Contenidos: ¿ Introducción A La Gestión. ¿ Conceptos Generales. ¿ Misión Y Visión. ¿ Objetivos. ¿ Análisis Foda. ¿ Tipos De Costo. ¿ Cálculo De Costos Y Precios De Venta. ¿ Documentos Mercantiles.",
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            "objetivo_texto": "Conocer Y Aplicar Conceptos De Innovación En El Trabajo Diario.",
            "contenido": "Unidad Temática: Innovación. Contenidos: ¿ Conceptos Generales. ¿ Innovación En La Panadería. ¿ Ventajas Y Desventajas De Innovación. ¿ Riesgos De La Innovación. ¿ La Innovación Como Método De Competitividad.",
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