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    "curso": {
        "id": 1868,
        "titulo": "Manipulacion De Alimentos",
        "area_especialidad": "Alimentación, Gastronomía Y Turismo-Higiene Y Manipulación De Alimentos",
        "fundamentacion_tecnica": null,
        "objetivos_generales": null,
        "poblacion_objetivo": null,
        "requisitos_ingreso": null,
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        "material_didactico_participantes": null,
        "infraestructura": "Sala De Clases Y Cocina Equipada De Construcción Sólida, Iluminación Natural, En Buen Estado, Equipada Con 30 Sillas Y 30 Escritorios; Pizarra Acrílica, Ubicada En Freire 1062 Interiorsala De 12 Mts2, Equipada Con Mesones Y Lavaplatos.",
        "equipamiento": "Batidora Eléctrica. Batidoras Manuales. Cuchillos De Cocina. Paletas, Cucharas De Madera. Ball. Tablas De Cortar Sintéticas. Coladores Metálicos Baldes Plásticos Trapeadores Escobillones",
        "asistencia": "75",
        "requisitos_tecnicos": null,
        "fecha_procesamiento": "2025-10-26 03:45:58"
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    "objetivos": [
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            "objetivo_texto": "Aplicar Normas De Higiene Personal En La Manipulación De Alimentos",
            "contenido": "-Higiene Personal. -Presentación Personal. -Conductas Higiénicas Del Manipulador. -Normas Establecidas En El Reglamento Sanitario.",
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        {
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            "objetivo_texto": "Aplicar Normas De Higiene De Los Alimentos.",
            "contenido": "-Contaminación De Los Alimentos, Fuentes De Alimentación, Contaminación Cruzada. -Alimentos Contaminados E Intoxicaciones Alimentarias. -Formas De Proteger Los Alimentos De La Contaminación.",
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        {
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            "objetivo_texto": "Aplicar Normas De Higiene En Utensilios, Local Y Equipos.",
            "contenido": "-Higiene Del Local, Utensilios Y Equipos. -Adecuada Utilización De Detergentes Y Desinfectantes. -Correcto Lavado Y Desinfección Del Local, Utensilios Y Equipos",
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        {
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            "objetivo_texto": "Identificar Los Alimentos Aptos Para El Consumo, Almacenarlos Adecuadamente Y Protegerlos.",
            "contenido": "-Normas De Almacenamiento De Productos Perecibles Y No Perecibles. -Como Reconocer Alimentos Aptos Para El Consumo.",
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