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    "curso": {
        "id": 18362,
        "titulo": "Programa Aseguramiento De Calidad (Pos)",
        "area_especialidad": "Administración-Abastecimiento Y Control De Existencias",
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        "infraestructura": "Sala De 22 Mts2, Con Sillas Y Mesas Adecuadas Para Realizar Dicha Capacitacion",
        "equipamiento": "Pizarra Pc O Notebook Proyector Multimedia",
        "asistencia": "85",
        "requisitos_tecnicos": null,
        "fecha_procesamiento": "2025-10-27 04:58:23"
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    "objetivos": [
        {
            "numero_objetivo": "1",
            "objetivo_texto": "Conocer Los Objetivos Del Curso. Su Metodologia, Y Un Resumen De Sus Contenidos. Concoer Las Regulaciones Nacionales E Internacionales. Concoer Los Controles Y Registros De La Calidad Del Agua. Concoer Y Desarrollar Porcedimientos De Sanitizacion De Equipos, Utensilios.",
            "contenido": "1.- Introducción: -Orientación Y Objetivos Del Curso -Presentación De Entrenadores -Presentación De Norma Técnica Sernapesca Pac\/Nt1, Pac\/Nt4, Hpb\/Nt1 -Resumen Del Manual De Procedimientos 2.- Regulaciones Internacionales Y Nacionales: -Directiva 91\/493 Cee, Fda, Pac Nt1, Pac\/Nt4, Hpb\/Nt1 3.- Calidad Del Agua -Abastecimiento Y Potabilidad -Conexiones Cruzadas -Válvulas De Retroflujo -Calidad De Hielo -Controles Químicos Y Bacteriológicos -Registros 4.- Condición Y Limpieza De Superficies En Contacto Con Los Alimentos -Condiciones De Equipos De Procesamiento Y Utensilios (Diseño, Construcción Y Mantención) -Limpieza Y Sanitización De Las Instalaciones -Tipos De Detergentes Y Sanitizantes -Registros 5.- Prevención De La Contaminación Cruzada: -Diseño De Planta (Suelos, Paredes, Techos, Flujo De Producto Y Personal) -Prácticas De Higiene Y Lavado De Manos De Los Operarios -Manejo De Desechos (Sólidos Y Líquidos) -Registros 6.- Mantenimiento Del Lavado Y Desinfección De Manos: -Instalaciones Para El Lavado De Manos -Servicios Sanitarios (Baños Y Vestuarios) Limpieza Y Mantención -Registros 7.- Protección De Los Alimentos: -Protección De Alimentos, Envases Y Superficies De Contacto -Ventilación (Condensación) -Registros 8.- Rotulación, Almacenamiento Y Uso De Sustancias Tóxicas: -Rotulación (Dentro De La Planta Y En Bodega) -Almacenamiento -Uso -Registros 9.- Control De Condiciones De Salud De Los Empleados: -Importancia De La Capacitación Del Personal Y Responsabilidades En La Producción De Un Alimento -Certificación Médica Y Vacunaciones -Registros 10.- Exclusión De Plagas: -Sistemas De Control De Vectores -Limpieza Y Mantención De Los Alrededores De La Planta -Sellado De La Planta -Registros 11.- Procedimientos De Verificación: -Superficies -Operarios -Registros 12.- Ejercicio Final -Ejercicios Resumen 13.- Prueba",
            "horas_teoricas": 8,
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