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    "curso": {
        "id": 17190,
        "titulo": "Actualizacion En La Manipulación De Alimentos",
        "area_especialidad": "Alimentación, Gastronomía Y Turismo-Higiene Y Manipulación De Alimentos",
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        "infraestructura": "Sala De Clases De 36 Mts Cuadrados Con Mobiliario, Buena Iluminación, Amplia Y Ventilada Para 30 Personas. - Baños Habilitados Para Damas Y Varones. - Sala Taller De Cocina De 30 Metros Cuadrados Equipada.Arrendada $12000xhora",
        "equipamiento": "Pizarron Acrilico Cocina Con Horno Y Lavaplatos Meson Con Cubierta Lavable Utensilios De Cocina Set Set De Limpieza ;Baldes-Traperos",
        "asistencia": "75",
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        "fecha_procesamiento": "2025-10-27 03:33:12"
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    "objetivos": [
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            "objetivo_texto": "Reforzar Importancia De La Higiene En La Preparación De Alimentos Y Diferentes Medios De Contaminación Biológica De Los Mismos , Aplicando Formas De Prevenir La Contaminación En Términos Prácticos",
            "contenido": "Módulo 1: Higiene Y Manipulación De Alimentos ¿ Introducción ; Nutrición Y Alimentos ¿ Acción De Los Microorganismos En Los Alimentos; Contaminación. ¿ Tecnologías Control De Microorganismos ¿ Métodos De Conservación De Alimentos. ¿ Contaminación Alimentaría. ¿ Definición De E.T.A , Enfermedades Comunes, Y Procedimientos De Control ¿ Legislación Chilena: Reglamento Sanitario De Los Alimentos (R.S.A.).",
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            "objetivo_texto": "Manejar Aspectos De Calidad Sanitaria Y Estándares De Calidad En El Servicio Gastronómico",
            "contenido": "Modulo 2 Calidad D E Los Alimentos ¿ Principios De Calidad ¿ Estándares De Calidad En El Sector Gastronómico ¿ Propiedades Organolépticas D E Los Alimentos ¿ Procedimientos Y Estándares ¿ Competencias",
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        {
            "numero_objetivo": "3",
            "objetivo_texto": "Renovar Y Potenciar Un Comportamiento Personal Adecuado Con El Enfoque De Sanidad E Higiene ; Internalizando Las Normas De Higiene Personal Y Seguridad En El Trabajo",
            "contenido": "Modulo 3 Higiene Y Seguridad ¿ Técnicas De Limpieza E Higiene; Mantención De La Higiene Y Orden De Equipos De Conservación Y Refrigeración , Limpieza De Superficies Y Utensilios.. ¿ Presentación E Higiene Personal Y Buenas Prácticas De Manipulación E Higiene. ¿ Salud Del Manipulador. ¿ Detección De Riesgos En Industrias De Alimentos.",
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