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    "curso": {
        "id": 17093,
        "titulo": "Chocolate De Composición Modificada",
        "area_especialidad": "Alimentación, Gastronomía Y Turismo-Repostería Y Confitería",
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        "infraestructura": "Una Sala De Clases Con Adecuada Iluminación Y Ventilación, Para 25 Personas, Con 25 Sillas Universitarias Móviles. ¿Un Laboratorio De Ensayos Con Materiales Y Equipamiento Para Realizar Los Talleres",
        "equipamiento": "Pizarra Data Show Computador Portatil Estufa, Refrigerador, Mesa, Batidora Balanza, Termómetro",
        "asistencia": "80",
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        "fecha_procesamiento": "2025-10-27 03:26:23"
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    "objetivos": [
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            "objetivo_texto": "El Participante Conocerá Las Tendencias Del Mercado En Chocolatería Y Los Conceptos Y Tipos De Chocolates De Composición Modificada",
            "contenido": "- Situación Actual De La Industria - Tendencia Del Mercado Actual En Chocolatería - Chocolates Modificados En Su Composición - Chocolates Funcionales",
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            "objetivo_texto": "El Participante Enunciará Los Aspectos Legales Asociados A Productos De Cacao Y Chocolate",
            "contenido": "Reglamento Sanitario De Los Alimentos, Letra I. De Los Productos Del Cacao Y Del Chocolate Decreto Exento 71 De 2010: Sustancias Antioxidantes, Edulcorantes No Nutritivos, Aceites, Mantecas Y Grasas Decreto 88 De 2010: Requisitos Mínimos Y Complementarios Para Etiquetado Nutricional Decreto 14 De 2011: Declaración De Nutrientes; Azucares (Formato De Rotulación)",
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        {
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            "objetivo_texto": "El Participante Nombrará Los Distintos Ingredientes Para Elaborar Chocolates De Composición Modificada",
            "contenido": "- Fundamentos De Materias Primas - Derivados Del Cacao - Grasas Alternativas A La Manteca De Cacao",
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            "objetivo_texto": "El Participante Describirá La Elaboración De Chocolates Modificados",
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            "contenido": "Chocolate Adicionado Con Ingredientes Funcionales. -Elaboración De Chocolates Funcionales: Fibras, Colágeno Hidrolizado Omega 3 Y Flavonoides Taller: -Tabletas De Chocolates Semi Amargo Sin Azúcar -Tabletas De Chocolate Con Leche Reducido En Azúcar -Tabletas De Chocolate Semi Amargo De Bajo Índice Glucémico",
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            "objetivo_texto": "Norma Estela Orozco Sanchez",
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