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    "curso": {
        "id": 14813,
        "titulo": "Procesamiento De Productos Para La Comercialización",
        "area_especialidad": "Administración-Abastecimiento Y Control De Existencias",
        "fundamentacion_tecnica": null,
        "objetivos_generales": null,
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        "material_didactico_participantes": null,
        "infraestructura": "Clases Teoricas: Sala De Clases Con Capacidad Para 25 Personas Sentadas, Piso Lavable, Mesas De Trabajo, Luz Natural Y Artificial, Calefacción Eléctrica Y Gas Baño Para Damas Y Varones Clases Practicas: Cocina Amoblada Completa, Con Horno Industrial, Cocinilla, Lava Platos, Refrigerador, Mesones De Trabajo, Luz Natural Y Artificial.",
        "equipamiento": "Cuchillo Recortero Tabla Guante Anticorte Pecheras Desechables Guante Desechable Masacarilla Desechable Balanza Data Show Noteboock",
        "asistencia": "80",
        "requisitos_tecnicos": null,
        "fecha_procesamiento": "2025-10-27 00:38:02"
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    "objetivos": [
        {
            "numero_objetivo": "1",
            "objetivo_texto": "1)Contar Con Una Cartera De Proveedores.",
            "contenido": "A)Organización De Zonas De Extracción Local. B)Lugares De Comercialización Del Producto Extraído. C)Tipos De Productos Marítimos Extraídos. D)Vedas. E)Lectura De Registros Del Proveedor.",
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        {
            "numero_objetivo": "2",
            "objetivo_texto": "2) Evaluar El Producto Entero Según Parámetros De Calidad Y Seguridad Establecidos.",
            "contenido": "A) Parámetros De Calidad Y Seguridad De Los Productos Salmón, Congrio, Jurel, Sierra, Pejerrey, Robalo, Merluza, Cholgas, Choritos, Navajuelas, Almejas, Tumbao, Huepo, Piure.",
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        {
            "numero_objetivo": "3",
            "objetivo_texto": "3) Operar El Proceso De Eviscerado De Materia Prima Según Especificaciones.",
            "contenido": "A) Taller De Utilización De Herramientas Para El Procesamiento (Uso Vestimenta E Implementos De Procesamiento) B)Taller De Desconche Y Evisceración De Materia Prima. C)Taller De Identificación De La Calidad Del Eviscerado.",
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        {
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            "objetivo_texto": "4) Operar El Proceso De Fileteo Y Recorte De Materia Prima (Pescados) Según Especificaciones",
            "contenido": "A) Fileteo Manual Y Recorte, Obtención De Filetes, Rendimiento A Obtener. B) Normas De Manipulación De La Materia Prima En El Recorte. C) Tipos De Corte De Filete: Trim C, D Y E.",
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        {
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            "objetivo_texto": "5) Operar El Proceso De Despinado De Materia Prima (Pescados) Según Instrucciones.",
            "contenido": "A)Características De Despinado En Los Distintos Pescados. B) Errores En El Despinado (Gaping) C)Técnica De Utilización De Pinzas Y Manipulación Del Producto.",
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            "objetivo_texto": "6) Operar El Proceso De Despielado De Materia Prima (Pescados) Según Instrucciones.",
            "contenido": "A)Características De Despielado En Los Distintos Pescados. B)Técnica De Utilización Del Cuchillo En El Despielado. C) Errores En El Despielado.",
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            "objetivo_texto": "7) Operar El Proceso De Prolijado De Materia Prima Según Instrucciones.",
            "contenido": "A) Ajuste Del Filete Al Trim. Rebaje De Grasa En Sus Distintos Niveles.",
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            "objetivo_texto": "8) Operar El Proceso De Moldeo Según Instrucciones.",
            "contenido": "A)Tipos De Moldeo, Disposición Del Producto, Envoltura Del Producto, Bandejas, Bolsas.",
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            "objetivo_texto": "9) Confeccionar Etiqueta Propia.",
            "contenido": "A) La Necesidad De Diferenciar El Producto E Informar Al Cliente. B) Datos A Considerar En El Etiquetado. C) Diseño De Logo.",
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        {
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            "objetivo_texto": "10) Aplicar Normativa Haccp En Procesamiento De Materia Prima.",
            "contenido": "A)Puntos Críticos, Riesgos De Contaminaciones Física, Cruzada, Directa, Indirecta, Química Y Biológica, Límites Físicos.",
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