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    "curso": {
        "id": 14770,
        "titulo": "Cocina Internacional",
        "area_especialidad": "Administración-Abastecimiento Y Control De Existencias",
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        "infraestructura": "Sala De Clases Con Mesones Y Sillas, Iluminación Natural Y Artificial, Calefaccion Cocina Equipada Con Lavaplatos, Horno Indutrial, Refrigerador, Congelador, Mesones, Despensa Y Microhondas",
        "equipamiento": "Horno Industrial Refrigerador Mesones Data",
        "asistencia": "80",
        "requisitos_tecnicos": null,
        "fecha_procesamiento": "2025-10-27 00:35:51"
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    "objetivos": [
        {
            "numero_objetivo": "1",
            "objetivo_texto": "Identificar Los Elementos Que Intervienen En Las Operaciones Gastronómicas, Como Higiene En Alimentos Y Salubridad En El Ambiente. -Identificar Los Principales Factores Que Condicionan La Alimentación De La Población En La Cocina Chilena. -Reconocer La Importancia De La Higiene Personal, Ambiental Y De Los Alimentos -Efectuar Tareas Como La Mice En Place En La Cocina. -Leer, Interpretar Y Aplicar Recetas. -Realizar El Manejo De Preelaboración Básica En Operaciones Culinarias Como Limpiado, Lavado, Picado, De Verduras, Pescado, Mariscos, Ave Y Carnes.",
            "contenido": "1. Higiene Y Manipulación De Alimentos 2. Lenguaje Y Vocabulario Técnico . La Mice En Place Y Técnicas Culinarias 4. Entradas Frías Y Calientes 5. Preparación De Fondos, Sopas, Cremas Consoméde Fondo( A Base De Carnes, Aves, Pescados, Mariscos, Pastas, Verduras Y Masas) 6. Preparación Platos, Preparación De Garnituras O Acompañamientos",
            "horas_teoricas": 30,
            "horas_practicas": 90,
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