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        "titulo": "Tecnicas Basicas De Servicio De Comedores Y Bar",
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        "infraestructura": "Sala De Clase De 33 Metros, Iluminacion Natural Y Artificial, Acceso Expedito, Baños Individuales, Construccion Solida Equipada Con Sillas Individuales, Mesas De Trabajo, Pizarra Acrilica, Datashow",
        "equipamiento": "Datashow Juego De Loza Juego De Copas Vino Blanco Juego De Copas Vino Tinto Juego De Copas De Agua Centro De Mesa Juego De Manteles Juego De Cubiertos",
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            "objetivo_texto": "Conocer Normativa De Higiene.- Internalizar Requisitos Y Conducta De Higiene Personal",
            "contenido": "Norma Sanitaria 977. Definiciones, Conceptos Básicos Areas De Estudio, Higiene Personal, Establecimientos, Alimentos, Técnicas De Conservación.- Conceptos Básicos De Contaminación, Química, Física Y Bacteriológica. Observan Cultivos En Microscopio. El Aseo Personal: Prolijo Y Meticuloso Aseo Diario (Ducha, Uñas Cortas, Limpias, Pelo Limpio Y Peinado, Eliminación De Olores Corporales. Maquillaje Moderado, Fragancias Ligeras.Productos De Higiene Personal. Técnica De Lavado De Manos: Normas De Seguridad Concepto De Salud Compatible Con El Oficio. Enfermedades Infecto Contagiosas, Vacunas. Concepto De Sanitización E Higienización Importancia Del Cumplimiento De La Norma Sanitarias En La Mantención Del Puesto De Trabajo.-",
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            "objetivo_texto": "Aplicar Técnicas Y Cumplir Requisitos Normativos De Limpieza E Higienizar Pisos, Muros Y Equipos, Zonas De Trabajo.-",
            "contenido": "Higienización De La Infraestructura Productos Químicos E Implementos De Limpieza, Selección Adecuada Al Tipo De Superficie, Procedimientos De La Empresa, Normas Sanitarias Y De Seguridad. Aplicación De Operaciones Matemáticas Básicas En La Solución De Problemas De Dosificación. Desarrollo De La Habilidad De Seguir Instrucciones Escritas En Base A Las Especificaciones Del Fabricante. Procedimiento De Limpieza De Equipos: Las Partes Y Piezas Son Removidas Y Ensambladas Cuidadosamente. Procedimiento De Limpieza E Higienización De Pisos Y Muros Según Norma Sanitaria Y De Seguridad. Procedimiento De Manejo De Desechos, En Lugares Pre-Establecidos Según Norma Sanitaria. Reforzamiento De Las Actitudes: Respeto Por Las Normas Y Especificaciones Del Fabricante Prolijidad, Pulcritud, Rigurosidad",
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            "objetivo_texto": "Aplicar Técnicas De Limpieza Y Manipulación De Alimentos Utilizando Adecuadamente Productos, Y Herramientas.-",
            "contenido": "Procedimiento Para La Mantención Y Almacenamiento De Los Instrumentos Para La Limpieza Y Corte De Alimentos. Normas De Seguridad En La Manipulación De Los Instrumentos, Seleccionando Los Adecuados Características Organolépticas De Los Alimentos. Procedimientos Para Detectar E Informar Sobre Alimentos Contaminados U Alterados. Procedimiento Y Técnicas De Limpieza De Carnes; Procedimiento De Higienización De Manos, Utensilios Y Zona De Trabajo En Forma Meticulosa Procedimiento De Lavado E Higienizado De Los Alimentos, Con Productos Químicos Adecuados Cuando Corresponda De Acuerdo A La Norma. Procedimiento De Conservación De Los Alimentos Limpios E Higienizados En Los Recipientes Adecuados Y A La Temperatura Apropiada.",
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            "contenido": "Características Generales Del Oficio. Áreas De Trabajo. Puestos De Trabajo De: Ayudante De Cocina, Bodega, Manipulador.- Funciones Y Responsabilidades De Cada Cargo",
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            "objetivo_texto": "Cortar Y Trozar Alimentos Utilizando Adecuadamente Productos, Herramientas, Técnicas Y Procedimientos De Acuerdo A La Norma Sanitaria Y Normas De Seguridad.-",
            "contenido": "Vocabulario Técnico Del Oficio Lavado De Alimentos. Técnicas De Conservación De Los Alimentos. Operaciones PrEliminar_5\" Value=\"1\" \/>Eliminar_5\" Value=\"1\" \/>Eliminarres, Limpieza Y Lavado Y Corte De Verduras, Hortalizas Etc. Limpieza Y Corte De Carnes, Aves, Pescado Y Mariscos. Técnicas Para: Filetear, Laminar, Trozar, Moler, Picar, Desmenuzar. Método De Cocción De Los Alimentos, Tipos De Cocción, Utensilios, Tiempos De Cocción Según Alimentos",
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            "objetivo_texto": "Montar Y Desmontar Mesas Aplicando Técnicas Según Los Tipos De Servicios, Menú Y Ocasión",
            "contenido": "Normas De Presentación:Equilibrio, Selección De Alimentos, Texturas, Formas, Aromática Y Condimentos, Colores, Métodos De Cocción, Unidad, Punto Focal, Flujo. Técnicas Para El Montaje De Mesas. Mesa Individual, Mesa Colectiva. Retiro De Las Mesas. Tipos De Cubiertos, Platos, Copas Y Accesorios. Colocación De Cubiertos, De Mantelería Y Loza, Adecuadas A La Ocasión. Tipos De Servicio O Menú. Decoración: Funcionales, No Funcionales. Servicio De Eventos Especiales",
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            "objetivo_texto": "Conocer Las Funciones Del Oficio De Garzón. Aplicar Técnicas De Servicios De Comedor",
            "contenido": "Funciones Del Garzón. Funciones Del Barman. -Preparativos Antes Del Servicio (Secuencia De La ¿Mice En Place¿). -El Escaparate Auxiliar. -Información Necesaria Que Se Debe Manejar (Productos, Menús, Especialidades). -Técnica Culinaria Básica, Ingredientes De Los Platos: Entremeses, Guarniciones. -Técnicas Para El Servicio De Comedor, Desayuno, Almuerzo, Once Y Cenas. Secuencia De Servicios. -Menú A La Carta Y Menú Fijo. Los Productos Analcohólicos. Características, Usos Más Frecuentes. -Elaboración Y Procedencia De Bebidas Alcohólicas. -Productos Alcohólicos, Tipos Más Usados, Características Generales. -Los Vinos, Tipos Y Características. - Tipos De Tragos Y Su Preparación -Almacenamiento Correcto. -Vocabulario: Bouquet Y Cuerpo, Seco, Frutos, Frappe, Chambre, Etc.",
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            "contenido": "Relaciones Humanas, Atención De Público. Atención Al Cliente Comunicación Efectiva Tipos De Clientes. Clasificación De Clientes Basado En Las Siete Categorías De ¿Picasso¿: Diez Mandamientos De La Atención Al Cliente. Formas De Pago. Manipulación De Dinero Y Documentos. Documentos Tributarios",
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