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        "id": 14565,
        "titulo": "Curso De Manipulación De Alimentos",
        "area_especialidad": "Alimentación, Gastronomía Y Turismo-Higiene Y Manipulación De Alimentos",
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        "infraestructura": "1.- Sala De Clases 2.- Sillas Con Apoyo",
        "equipamiento": "Data Show Proyector Office 2003 \/ 2007 Acrobat Pdf Windows Media Player Macromedia Flash Player",
        "asistencia": "75",
        "requisitos_tecnicos": "Sin Información",
        "fecha_procesamiento": "2025-10-27 00:21:10"
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    "objetivos": [
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            "numero_objetivo": "1",
            "objetivo_texto": "1. Los Participantes Tomarán Conciencia De Su Rol En El Estado De Salud Y Nutrición De Los Usuarios Asistentes A Los Distintos Servicios De Alimentación De Los Hogares",
            "contenido": "Unidad Temática 1: Rol Del Manipulador - Quién Es Un Manipulador De Alimentos - Cuál Es La Importancia En Su Trabajo. - Qué Funciones Debe Cumplir - Cuáles Son Sus Obligaciones - Rol Del Manipulador De Alimentos En La Alimentación Institucional",
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            "objetivo_texto": ". Los Participantes Identificarán Y Aplicarán Conceptos Básicos De Salud, Alimentación, Nutrición, Higiene, Alimentación Saludable.",
            "contenido": "Unidad Temática 2 : Conceptos Generales : - Salud, Alimentación, Nutrición, Higiene Personal, De Los Alimentos Y Del Ambiente . - Alimentación Saludable.",
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            "objetivo_texto": "3. Los Participantes Identificarán Las Formas De Contaminación De Los Alimentos",
            "contenido": "Unidad Temática 3: Contaminación De Los Alimentos: - Alimento Contaminado - Alimento Alterado - Alimento Adulterado - Vías De Contaminación De Los Alimentos - Vectores",
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            "objetivo_texto": "Los Participantes Identificarán Las Enfermedades Producidas Por El Consumo De Alimentos Contaminados.",
            "contenido": "Unidad Temática 4: Enfermedades Producidas Por El Consumo De Alimentos Contaminados : - Origen Bacteriano - Origen Parasitario - Origen Viral",
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            "objetivo_texto": "- Los Participantes Reconocerán La Importancia De La Higiene En La Manipulación De Alimentos Y Las Consecuencias De Una Alimentación Contaminada Para La Salud .",
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            "objetivo_texto": ".- Los Participantes Conocerán El Reglamento Sanitario De Los Alimentos .",
            "contenido": "Unidad Temática 6 : Reglamento Sanitario De Los Alimentos . Carlos A. González . Decreto Supremo Nº 977 : - Artículo 1º Establece Las Condiones Sanitarias De La Producción , Importación ,Elaboración , Envase , Almacenamiento , Distribución Y Venta De Alimentos . - Principios Generales De Higiene De Los Alimentos . - Requisitos De Higiene De Los Establecimientos .",
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            "objetivo_texto": "7 . - Los Participantes Conocerán Formas De Conservación Y Correcto Almacenamiento De Alimentos .",
            "contenido": "Unidad Temática 7 : Conservación Y Almacenamiento De Los Alimentos : - Técnicas De Conservación A Través Calor Y Frío . - Técnicas De Conservación Por Agentes Químicos , Deshidratación . - Almacenamiento De Alimentos .",
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            "objetivo_texto": "8 . - Los Participantes Conocerán Como Leer La Rotulación Y Etiquetado De Los Alimentos .",
            "contenido": "Unidad Temática 8 : Rotulación Y Etiquetado De Los Alimentos : - Nutrientes O Componentes De La Etiqueta - Información Nutricional - Descriptores - Consejos Prácticos . .",
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