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        "id": 14014,
        "titulo": "Higiene Y Sanitizacion De Superficies En La Industria De Alimentos 80",
        "area_especialidad": "Administración-Abastecimiento Y Control De Existencias",
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        "infraestructura": "La Sala Equipada Con Sillas Y Mesas Para Apoyar El Material Con Iluminancion Natural Y Artificial Según La Necesidad",
        "equipamiento": "Computador Data Show Pizarra",
        "asistencia": "70",
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        "fecha_procesamiento": "2025-10-26 23:41:52"
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    "objetivos": [
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            "objetivo_texto": "Capitulo I Conocer Definiciones Y Conceptos",
            "contenido": "Conceptos De Higiene Causas De Los Problemas De Higiene Las Bacterias",
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        {
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            "objetivo_texto": "Capitulo Ii Comprender La Relacion Entre Las Bacterias Con Los Procedimientos De Limpieza",
            "contenido": "A) Conceptos Básicos De Microbiología B) Control De Los Microorganismos C) Mecanismos De Control",
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        {
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            "objetivo_texto": "Capitulo Iii Conocer Cuales Son Agentes Químicos De Control Mas Comunes",
            "contenido": "Agentes Químicos De Control A) Acción De La Materia Orgánica Sobre Los Desinfectantes B) Origen De La Suciedad C) Ventajas Y Desventajas De Los Agentes Químicos",
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        {
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            "objetivo_texto": "Capitulo Iv Conocer Los Procedimientos Correctos De Limpieza Y Sanitización",
            "contenido": "Programa De Limpieza Efectivo Metodos De Limpieza Detergentes Sanitizantes Y Desinfectantes",
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            "objetivo_texto": "Capitulo V Comprender La Importancia De Los Procedimientos De Higiene En La Implementación Del Sistema Haccp",
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            "objetivo_texto": "Capitulo Vi Conocer Los Tipos De Superficies Y Condiciones De Infraestructura Que Influyen En Una Buena Higiene Y Sanitización",
            "contenido": "Diseño Del Local Y Del Equipo Adherencia Y Separación De Las Bacterias Y Gérmenes En Las Superficies Que Tengan Contacto Con Los Alimentos",
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            "objetivo_texto": "Capitulo Vii Conocer La Legislación Nacional Con Respecto A La Higiene",
            "contenido": "Que Dice La Reglamentación Chilena Con Respecto A La Higiene Alimentaria",
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            "contenido": "-Utensilios -Retiro De Material Organico -Aplicacion De Agua -Aplicacion Soluciones Detergentes -Preparacion De Soluciones -Dosificacion -Concentracion -Enjuague Final",
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            "objetivo_texto": "Capitulo X Factores Que Influyen En La Limpieza",
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