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    "curso": {
        "id": 14012,
        "titulo": "Higiene Y Manipulación De Alimentos Buenas Prácticas De Manufactura",
        "area_especialidad": "Alimentación, Gastronomía Y Turismo-Higiene Y Manipulación De Alimentos",
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        "material_didactico_participantes": null,
        "infraestructura": "Sala De 60 M2, Con Aire Acondicionado, Luz Natural Y Artificial, Baños Separados, Con 30 Sillas Y 30 Escritorios, Pizarra Acrílica",
        "equipamiento": "Computador Data",
        "asistencia": "100",
        "requisitos_tecnicos": null,
        "fecha_procesamiento": "2025-10-26 23:41:47"
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    "objetivos": [
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            "objetivo_texto": "-Definir Los Conceptos Relacionados Con La Manipulación De Alimentos",
            "contenido": "Módulo I:Definición De Conceptos. -Calidad -Inocuidad -Alimentos -Contaminación",
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        {
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            "objetivo_texto": "-Establecer Las Normativas Vigentes",
            "contenido": "Módulo Ii:Marco Regulatorio Y Normas Vigentes. -Reglamentación Sanitaria Vigente (Rsa, Sernapesca) -Normativa Sanitaria Aplicable (Brc, Ifs)",
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        {
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            "objetivo_texto": "-Definir Los Distintos Tipos De Contaminantes Y Sus Peligros",
            "contenido": "Módulo Iii:Tipos De Contaminación, Fuentes De Contaminación, Peligros - Contaminación Física - Contaminación Química - Contaminación Microbiológica,(Listeria, Salmonella, E. Coli,Alérgenos Etc.)",
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        {
            "numero_objetivo": "4",
            "objetivo_texto": "-Aplicar Un Programa De Buenas Prácticas, De Acuerdo A Los Prerrequisitos",
            "contenido": "Módulo Iv:Aplicación De Un Programa De Buenas Prácticas De Manufactura, Según Los Prerrequisitos. - Buenas Prácticas De Manufactura (Lavado De Manos, Higiene Y Salud Del Personal, Indumentaria Y Presentación Personal, Etc.) -Capacitación Del Personal -Mantención De Equipos E Instalaciones -Control De Proveedores -Control Y Seguridad Del Agua Y Hielo -Condición Y Aseo De Las Superficies E Instalaciones -Prevención De Contaminación Cruzada -Manejo De Desechos -Protección De Los Alimentos -Rotulación, Almacenamiento Y Manejo De Químicos -Sistema Y Periodicidad Del Control De Plagas",
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