{
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    "curso": {
        "id": 13923,
        "titulo": "Técnicas De Alta Cocina Para La Atención De Gerencias",
        "area_especialidad": "Alimentación, Gastronomía Y Turismo-Cocina Nacional E Internacional",
        "fundamentacion_tecnica": null,
        "objetivos_generales": null,
        "poblacion_objetivo": null,
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        "material_didactico_participantes": null,
        "infraestructura": "Taller De Cocina Implementada Con Todo El Equipamiento Necesario Para El Desarrollo De La Programación Con Una Capacidad De 30 Participantes",
        "equipamiento": "Batidores Manuales Bolos Acero Inoxidable Budineras Medianas Y Chicas Cocina Industrial Con Cocina 4 Platos Refrigerador Congelador Horno Doble Camara Batidores Cuchillos Molde Cajón Moldes Flaneros Moulinex Ollas Pesas Digital Platos De Presentación Ralladores Sartenes Medianos Y Chicos Traperos Kitchenaid Mesones Acero Inoxidable Tablas Acrílicas Tarros De Basura",
        "asistencia": "75",
        "requisitos_tecnicos": null,
        "fecha_procesamiento": "2025-10-26 23:35:39"
    },
    "objetivos": [
        {
            "numero_objetivo": "1",
            "objetivo_texto": "Elaborar Ensaladas Y Entradas. Aplicar Método De Cocción Expansión, Condimentación Y Presentación De Alimentos",
            "contenido": "Ensaladas Y Entradas. Elaboran Las Siguientes Ensaladas Nicoise, Cesar Elaboran Las Siguientes Entradas Paltas Con Diferentes Rellenos Tomates Con Diferentes Rellenos",
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        },
        {
            "numero_objetivo": "2",
            "objetivo_texto": "Producir Platos De Fondo Basados En Aves De Acuerdo A Un Procedimiento Estableciendo Los Cortes Aplicados Y Métodos De Cocción Aplicados (Concentración, Expansión Y Mixto)",
            "contenido": "Elaboración De:  Pollo Al Vino Blanco  Pavo En Salsa De Champagne Acompañamientos  Lazaña De Vegetales  Papas A La Crema Puerros",
            "horas_teoricas": 1,
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        },
        {
            "numero_objetivo": "3",
            "objetivo_texto": "Producir Platos De Fondo Basados En Carnes Rojas De Acuerdo A Un Procedimiento Estableciendo Los Cortes Aplicados Y Métodos De Cocción Aplicados (Concentración, Expansión Y Mixto)",
            "contenido": "Producir Las Siguientes Preparaciones:  Tapapecho Y Plateada Al Jugo, Vino Tinto, Escabechada Acompañamientos  Papas ( Masa Duquesa Croquetas, Berny) Puré,  Verduras Salteadas",
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        {
            "numero_objetivo": "4",
            "objetivo_texto": "Elaborar Preparaciones Basadas En Pescados. Aplicar Método De Cocción Concentración (Freír Y Asado), Mixto Y Expansión, Condimentación Y Presentación De Alimentos",
            "contenido": "Elaboran Las Siguientes Preparaciones  Pescado Frito Orly  Pescado Pochado  Pescado Asado  Pescado A La Plancha Acompañamientos  Arroces Pilaf Y Creole",
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        {
            "numero_objetivo": "5",
            "objetivo_texto": "Elaborar Menus Completo Aplicar Método De Cocción Concentración (Freír Y Asado), Mixto Y Expansión, Condimentación Y Presentación De Alimentos",
            "contenido": "Preparar Entradas, Platos De Fondo Aplicando Técnicas Adecuadas.",
            "horas_teoricas": 1,
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