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    "curso": {
        "id": 13909,
        "titulo": "Gestión Integral De La Producción Competencias Técnicas De Preparació",
        "area_especialidad": "Alimentación, Gastronomía Y Turismo-Cocina Nacional E Internacional",
        "fundamentacion_tecnica": null,
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        "material_didactico_participantes": null,
        "infraestructura": "Sala Equipada Para 20 Personas Con Sillas Y Mesas, Buena Iluminación Y Acustica.Taller Cocina Equipada Con Cocina, Horno, Mesones,Utensilios Lavaplatos, Lavamanos, Etc. Capacidad 20 Personas.",
        "equipamiento": "Data Show Cocina Y Campana De Extracción Industrial (1 De C\/U) Horno Industrial Equipos De Frío (Refrigerador\/Congelador) Mesones De Trabajo Lavaplatos Y Lavamanos (1 De Cada Uno)",
        "asistencia": "75",
        "requisitos_tecnicos": null,
        "fecha_procesamiento": "2025-10-26 23:33:47"
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    "objetivos": [
        {
            "numero_objetivo": "1",
            "objetivo_texto": "1.Conocer Y Comprender Las Distintas Etapas De La Producción De Casino Y Su Influencia En El Margen Operacional.",
            "contenido": "-Introducción. -Etapas De La Producción De Casino. -Vocabulario Técnico",
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            "objetivo_texto": "2.Conocer, Interpretar Y Aplicar El Proceso De Costeo De Recetas Y Minutas.",
            "contenido": "-Planificación De La Minuta. -Fichas Técnicas De Recetas. -Frecuencias De Consumo. -Tablas De Gramajes. -Categorización De Las Preparaciones. -Costo De Insumos Alimenticios.",
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            "objetivo_texto": "3.Conocer Y Aplicar El Proceso De Planificación, Preparación Y Control De La Producción De Alimentos De Casino.",
            "contenido": "-Solicitud De Abastecimiento. -Mise In Place. -Planificación De La Producción. -Técnicas De Corte Y De Cocción. -Porcionamiento Y Rendimiento. -Estructura Del Sabor. -Presentación En La Línea De Autoservicio.",
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            "objetivo_texto": "4.Conocer Y Aplicar Los Controles Finales De La Producción Y Servicio De Casino.",
            "contenido": "-Técnicas De Atención De Clientes. -Check List Venta -Distribución En La Línea De Autoservicio. -Planograma. -Entrega Del Plato.",
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