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    "curso": {
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        "titulo": "Manipulador De Alimentos",
        "area_especialidad": "Alimentación, Gastronomía Y Turismo-Higiene Y Manipulación De Alimentos",
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        "infraestructura": "Aula De Clases De 30 M2 De Construcción Solida Equipada Con Mobiliario Docente Y Para 25 Matriculas Además De Los Elementos Auxiliares Necesarios Superficie De 60m2, Con Dependencia O Salón Para El Docente Material Auxiliar Necesarios Equipada De Acuerdo A Una Cocina Industrial Equivalente Aseos Y Servicios Higiénicos Adecuados A La Cantidad De Alumnos",
        "equipamiento": "Cocina Refrigerador Congelador Lavadero Termo Calefactor Mesones Muebles Estante Balanza Termómetro Varillas De Ph X Cajas Selladora De Polietileno Manual Ollas Cuchillos Puntilla Coladores Bolos Cedazos Cuchillos Medio Golpe Cucharas De Madera Tablas De Cortar Jarros De Medida Bandejas Abrelatas Rallador Computador Data Show",
        "asistencia": "80",
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        "fecha_procesamiento": "2025-10-26 23:11:03"
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    "objetivos": [
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            "objetivo_texto": "Concienciar A Los Alumnos Sobre Los Peligros Potenciales Que Conlleva La Contaminación De Los Alimentos.",
            "contenido": "Calidad Alimentaria: ¿Definición De Alimentos ¿Clasificación De Los Alimentos ¿Criterios De Calidad De Los Alimentos Alteración De Los Alimentos: ¿Deterioro De Los Alimentos De Origen Animal. ¿De Origen Vegetal Manipulación De Los Alimentos: ¿Cadena Alimentaria: Origen, Transformación, Tratamientos Trazabilidad De Los Alimentos ¿El Papel Del Manipulador De Alimentos ¿Manipulación De Los Alimentos Específicos.(Hortalizas, Mariscos, Etc.)",
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            "objetivo_texto": "Conocer Las Causas Que Provocan Intoxicaciones Alimentarias. Aplicando Las Medidas Preventivas Necesarias Para Evitar La Contaminación De Los Alimentos.",
            "contenido": "¿Maquinaria Herramienta Y Utillaje. ¿Limpieza Y Desinfección ¿Distribución De Las Instalaciones. ¿Iluminación, Ventilación. ¿Eliminación De Basuras Y Residuos ¿Higiene Personal: Aseo, Hábitos De Higiene, Estado De Salud Y Prevención De Enfermedades Transmisibles ¿Información De Producto S Alimenticios: Identificación, Caducidad Composición. ¿Higiene Alimentaria: Microorganismos En Los Alimentos, Contaminaciones Infecciones E Intoxicaciones Alimentarias",
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        {
            "numero_objetivo": "3",
            "objetivo_texto": "Realizar Una Correcta Limpieza Y Desinfección De Los Utensilios E Instalaciones. Llevar A Cabo Un Adecuado Aseo E Higiene Personal.",
            "contenido": "¿Métodos Físicos: Frio, Calor, Desecación Liofilización, Etc. ¿Métodos Químicos: Sal, Azúcar, Ahumado, Etc. ¿Almacenamientos De Los Alimentos ¿Envasados ¿Características Especificas De Los Alimentos Y Productos Alimenticios Del Sector Horticultor Y Legumbre",
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        {
            "numero_objetivo": "4",
            "objetivo_texto": "Adquirir Los Conocimientos Básicos De Los Análisis De Peligro Y Puntos De Control Críticos Y Las Guías De Prácticas Concretas De Higiene De Las Especialidades Correspondientes. Cumplir La Legislación Sanitaria Vigente A Los Manipuladores De Alimentos.",
            "contenido": "¿Conocer El Plan De Análisis De Peligro Y Puntos De Control Críticos Y La Guía De Prácticas, Concretas De Higiene Del Sector O Actividad Laboral En La Que Se Integre El Módulo De Manipulador ¿Legislación Aplicable Al Manipulador De Alimentos.",
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