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    "curso": {
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        "titulo": "Manipulación Alimentos",
        "area_especialidad": "Alimentación, Gastronomía Y Turismo-Higiene Y Manipulación De Alimentos",
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        "infraestructura": "Lugar Habilitado Adecuado Y Acondicionado Para Las Clases Teoricos Con: Capacidad Para 25 Personas Sentadas , Mesas Suficientes Para 25 Personas O Bien Sillas Modalidad Universitaria, Luz Artificial. Actividad Practica Lugar Habilitado Adecuado Y Acondicionado Para Las Clases Practicas Con: Capacidad Para 25 Personas Sentadas , Mesas Suficientes Para 25 Personas O Bien Sillas Modalidad Universitaria, Luz Artificial.",
        "equipamiento": "Data Show",
        "asistencia": "75",
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        "fecha_procesamiento": "2025-10-26 23:05:47"
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    "objetivos": [
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            "objetivo_texto": "Conocer Los Conceptos Básicos De Higiene E Inocuidad Alimentaria Con El Proposito De Prevenir Procesos De Contaminación Directa Y Cruzada En La Manipulación De Carnes.",
            "contenido": "El Rol Manipular En El Aseguramiento De Higiene E Inocuidad Alimentaria. Conceptos Fundamentales Asociados A Las Buenas Prácticas De Manufactura Para Mataderos Análisis De Peligro Y Control De Puntos Críticos Para Mataderos",
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            "objetivo_texto": "Establecer Procedimientos Básicos De Higiene E Inocuidad Desde El Animal Hasta La Meza Del Consumidor De Tal Modo De Prevenir Las Etas (Enfermedades De Transmisión Alimentaria)",
            "contenido": "Factores De Riesgo, Microbiologicos, Fisicos Y Quimicos Que Afectan La Higiene Y La Inocuidad Alimentaria. Principales Causas Que Provocan Las Etas. Como Prevenir Las Etas Principales Etas, Que Atacan Al Hombre.",
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            "objetivo_texto": "Asegurar La Calidad Sanitaria E Inocuidad En Proceso De Faena De Carnes.",
            "contenido": "Procedimientos De Higiene Personal, Limpieza Y Sanitización, Calidad De Agua, Control Integral De Plagas Gestión De Productos Quimicos Y Contaminación Cruzada Para Prevenir Riesgos Asociados A La Higiene E Inocuidad Alimentaria.",
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            "objetivo_texto": "Condiciones Mínimas Que Deben Tener Los Establecimientos Donde Hay Faena De Animales Para Carnes De Consumo Humano.",
            "contenido": "Buenas Practicas De Infraestructuras Entorno, Infraestructura, Instalaciones De Los Operadores Etc.",
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