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        "titulo": "Interpretación Y Aplicación De La Norma Nch 28612011 Sistema De Análi",
        "area_especialidad": "Ciencias Y Técnicas Aplicadas-Calidad (Normas, Control, Metrología, Etc.)",
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        "material_didactico_participantes": null,
        "infraestructura": "Se Requiere Un Lugar Que Permita A Cada Alumno Disponer De Aproximadamente 1 Metro Cuadrado Por Cada Uno Cómodamente Sentado. El Lugar Donde Se Desarrolle El Curso Debe Estar Iluminado, Ventilado, Disponer De Un Escritorio Por Cada Participante Y Servicios Higiénicos Disponibles. Puede Ser Arrendado O En Las Mismas Instalaciones Del Cliente, Si Cumple Con Las Características Anteriormente Descritas.",
        "equipamiento": "Computador Proyector Datashow Impresora, Para Imprimir El Material A Quedar En Poder De Los Alumnos Y El Material A Utilizar En Actividades Practicas, Diplomas, Certificados, Etc. Pizarra Acrilica",
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        "requisitos_tecnicos": null,
        "fecha_procesamiento": "2025-10-26 22:57:58"
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            "objetivo_texto": "Generar Expectativas Del Curso, Mediante La Introducción Del Tema",
            "contenido": "Unidad I ¿ Introducción - Definición De Alimentos - Importancia De Higiene En Elaboración Y Distribución De Alimentos - Normativa Legal Relator: Carolina Guerrero\/Marcos Di Domenico",
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            "objetivo_texto": "Conocer Los Elementos Que Pueden Influir En La Inocuidad De Los Alimentos.",
            "contenido": "Unidad Ii ¿ Inocuidad En Los Alimentos - Microorganismos Característicos De Deterioro De Alimentos - Factores De Crecimiento - Enfermedades Transmitidas Por Los Alimentos (Eta). - Peligros De Contaminación: Físicos, Químicos Y Biológicos. Relator: Carolina Guerrero\/Marcos Di Domenico",
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            "objetivo_texto": "Conocer Y Aplicar Programas De Prerrequisitos, Fundamentales Para El Desarrollo Del Sistema Haccp",
            "contenido": "Unidad Iii ¿ Programa De Prerrequisitos - Higiene Y Salud Del Manipulador. - Limpieza De Las Instalaciones - Contaminación Cruzada - Mantención De Equipos - Trazabilidad - Procedimientos Específicos De Producción - Actividad Practica Grupal: Detectar Peligros Alimentarios Asociados A Cada Uno De Los Prerrequisitos (Afiches) Relator: Carolina Guerrero\/Marcos Di Domenico",
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            "objetivo_texto": "Conocer Y Practicar El Sistema Haccp En La Industria Alimentaria",
            "contenido": "Unidad Iv¿ Implementación Del Sistema Haccp - Definicion De Productos Y Su Uso Presunto - Elaboración De Diagramas De Flujo - Análisis De Peligros Y Definición De Pcc - Definicion De Sistemas De Control. - Plan Haccp. - Actividad Practica Grupal 1: Descripción De Un Producto Y Elaborar Su Diagrama De Flujo (Afiche). - Actividad Practica Grupal 2: Analisis De Peligros Del Producto Escogido.(Afiches) Relator: Carolina Guerrero\/Marcos Di Domenico",
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            "objetivo_texto": "Conocer Cómo Aplicar Y Mantener La Documentación En Sistema Haccp",
            "contenido": "Unidad V¿ Documentación En Sistema Haccp - Importancia De Los Registros - Sistema Documental Como Respaldo Del Sistema. - Actividad Practica Grupal: Forma Correcta De Llenado De Registros (Set De Registros Para Cada Grupo) Relator: Carolina Guerrero\/Marcos Di Domenico",
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