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    "curso": {
        "id": 13131,
        "titulo": "76471220-K - Programa De Aseguramiento De Calidad En Procesos De Peptona De Pescado",
        "area_especialidad": "Procesos Industriales-Faenamiento, Conservacion Y Envasado De Alimentos (Carnes, Frutas, Verduras, Embutidos, Etc.)",
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        "infraestructura": "Salón De Capacitación Equipada Para La Actividad, Con Ventilación, Calefacción, Iluminación Y Diferentes Espacios Para Dar Comodidad Al Desarrollo De La Actividad.",
        "equipamiento": "Sillas Mesas Pizarra Acrílica Estufa Electrica Sala De Coffee Break Baños",
        "asistencia": "90",
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        "fecha_procesamiento": "2025-10-26 22:38:11"
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            "objetivo_texto": "Materia Prima",
            "contenido": "¿ Especies Disponibles. ¿ Proteínas, Agua, Grasa, Cenizas, Fibras Y Otros Elementos Nutricionales Que Determinan La Calidad De Una Materia Prima. ¿ Valor Nutritivo, Nitrógeno Volátil Total (Tvn), Amina Biógenas, Valor De Titulación.",
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            "objetivo_texto": "Captura Y Conservación Del Pescado.",
            "contenido": "¿ Arte De Pesca Y Conservación De La Materia Prima. ¿ Localización De Las Especies Y Su Situación Actual En Chile. ¿ Manejo, Manipulación Y Criterios De Calidad.",
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            "objetivo_texto": "Proceso De Producción",
            "contenido": "¿ Fases De Producción ( Desde Captura Hasta Producto Terminado) ¿ Características Y Condiciones De Almacenamiento ¿ Características Y Condiciones De Empaque.",
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            "objetivo_texto": "Evaluación De Las Harinas De Pescados.",
            "contenido": "¿ Tipos De Harina En El Mercado. ¿ Descripción De Los Pasos Operacionales (Captura Hasta Pcto. Terminado) Identificar Criterios De Calidad En El Proceso.",
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            "objetivo_texto": "Nuevas Tecnologías",
            "contenido": "¿ Equipos Utilizados En Las Fases Del Proceso De Elaboración. ¿ Mercado Nacional E Internacional. ¿ Normas Internacionales Asociadas A La Calidad De La Harina De Pescado.",
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            "contenido": "¿ Definición De Monitoreos Y Acciones Correctivas En Una Planta De Harina. ¿ Como Mejorar La Calidad De La Harina En Cada Proceso.",
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            "objetivo_texto": "Etapas Correspondientes Para La Aplicación De Un Plan Haccp En Una Planta De Harina.",
            "contenido": "¿ Descripción Del Producto. ¿ Identificación De Los Puntos De Control. ¿ Análisis Y Evaluación De Peligros.",
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            "objetivo_texto": "Pasos Operacionales Que Alteran El Proceso",
            "contenido": "¿ Diagrama De Flujo ¿ Análisis Y Evaluación De Peligros Significativos Que Disminuyen La Calidad Del Producto. ¿ Eliminación De Peligros.",
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            "objetivo_texto": "Definición De Medidas Preventivas",
            "contenido": "¿ Identificación De Los Pcc. ¿ Determinación De Los Límites Críticos Para Cada Pcc ¿ Desarrollo Del Programa De Aseguramiento De Calidad.",
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