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        "titulo": "Fundamentos Para La Trazabilidad Y Recuperación De Alimentos",
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        "infraestructura": "Sala De Clases Completamente Equipada, Con Buena Ventilación E Iluminación Con Capacidad Para 30 Personas Sentadas En Sillas Individuales",
        "equipamiento": "Datashow",
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        "fecha_procesamiento": "2025-10-26 21:48:24"
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    "objetivos": [
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            "objetivo_texto": "Distinguir Los Principios Que Rigen Las Actuales Tendencias En Relación A La Seguridad Alimentaria Y Trazabilidad En Los Alimentos",
            "contenido": "Módulo 1: Tendencias Globales En Seguridad Alimentaria ¿ Trazabilidad, Definición Del Concepto E Importancia. ¿ Situación En Estados Unidos, Unión Europea Y Japón. ¿ Tendencias Actuales En Trazabilidad.",
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            "objetivo_texto": "Conocer El Concepto De La Trazabilidad Y Su Relación En La Cadena De Abastecimiento De Los Alimentos",
            "contenido": "Módulo 2: Cadena De Producción\/Abastecimiento Y Trazabilidad. ¿ Relación De La Trazabilidad Con Normas Iso Y Haccp. ¿ Requerimientos Para Aplicar Un Adecuado Sistema De Trazabilidad.",
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            "objetivo_texto": "Informarse Sobre Las Etapas Que Se Debe Seguir Para Implementar Un Adecuado Sistema De Trazabilidad.",
            "contenido": "Módulo 3: Etapas Para Implementar Un Sistema De Trazabilidad Y Recall ¿ Importancia De La Identificación Única. ¿ Registro De Datos. ¿ Definición De Información Clave Para La Trazabilidad. ¿ Comunicación De Información. ¿ ¿Existe Información Mínima Para La Trazabilidad?. ¿ ¿Qué Exigen Las Regulaciones?, ¿Hasta Donde Se Debe Llegar? ¿ Trazabilidad V\/S Productividad",
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            "objetivo_texto": "Identificar La Importancia De Los Estándares A La Hora De Aplicar Un Sistema De Trazabilidad",
            "contenido": "Módulo 4: Estándares Globales ¿ Iniciativas Globales De Trazabilidad. ¿Quienes Participan?. ¿Qué Buscan Estas Iniciativas?. ¿ Identificación Única Como Base Para La Trazabilidad. ¿ Estándares Ean Aplicados En La Trazabilidad. Ean Traceability Guidelines.",
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            "objetivo_texto": "Conocer La Actual Realidad Chilena En Relación A La Trazabilidad E Informarse Sobre La Importancia De La Identificación Por Radiofrecuencia (Rfid) Y Su Relación Con Las Trazabilidad",
            "contenido": "Módulo 5: Trazabilidad Y Recall En Chile ¿ Iniciativas Públicas Y Privadas. ¿ Realidad De La Industria. ¿ Algunos Ejemplos A Seguir. ¿ ¿Que Es El Rfid? ¿ Epc (Electronic Product Code), El Estándar Global En La Identificación Por Radiofrecuencia. ¿ Identificación V\/S Trazabilidad. ¿ Sistemas De Gestión De La Producción. ¿ Softwares De Trazabilidad. ¿ Importancia De Integrar La Información. ¿ Uso De Internet Como Herramienta Diferenciadora.",
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