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        "id": 11567,
        "titulo": "Higiene Y Manipulación De Alimentos",
        "area_especialidad": "Alimentación, Gastronomía Y Turismo-Higiene Y Manipulación De Alimentos",
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        "infraestructura": "Un Aula De 60 Mts Cuadrados Consta De Pantalla Para Proyector, 32 Sillas Tipo Universitario Acolchadas,Una Mesa Para Talleres Grupales, Alfonbrada, Calefaccionada, Ventanales Con Amplia Ventilación, Iluminación Natural E Artificial Y Percheros.",
        "equipamiento": "Aula Adecuada Para La Cantidad De Alumnos (30) Notebook Y Proyector",
        "asistencia": "100",
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        "fecha_procesamiento": "2025-10-26 20:46:59"
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    "objetivos": [
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            "objetivo_texto": "Conocer Hábitos Y Prácticas Para Controlar Peligros Que Perjudiquen La Salud Publica A Través De Los Alimentos Manipulados",
            "contenido": "Introduccion * Higiene * Manipulación De Alimentos * Importancia De La Higiene Y De La Manipulación Microorganismos * Descripción De Los Microorganismos * Causas Que Producen El Deterioro De Los Alimentos * Principales Microorganismos Involucrados En Las Intoxicaciones Alimentarias * Principales Mecanismos De Contaminación De Los Alimentos Bacterias, Virus Virus Isa Higiene * Procedimientos De Limpieza Y Desinfección De Manos * Hábitos De Higiene Limpieza Y Desinfeccion * Tipos De Limpieza * Productos De Limpieza Y Desinfección",
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        {
            "numero_objetivo": "2",
            "objetivo_texto": "Conocer Nociones De Normas Sanitarias Para Productos Pesqueros De Exportación Que Se Deben Cumplir Para Obtener Productos Seguros Y Comercializables",
            "contenido": "Nociones De Hazard (Haccp) * Instrucciones Básicas De Haccp * Inocuidad * Puntos Criticos * Peligros Alimentarios Procedimientos Operaciones De Saneamiento (Pos) * Definición Y Alcance Control Y Seguridad De Agua Y Hielo * Condición Y Aseo De Las Superficies En Contacto Con El Alimento * Prevención De La Contaminación Cruzada * Manutención De Las Instalaciones * Protección De Los Alimentos * Rotulación, Almacenamiento Y Manejo De Químicos * Control De La Condición De La Salud De Los Manipuladores * Sistema Y Periodicidad Del Control De Plagas Buenas Practicas De Manufactura (Bmp) * Definición Y Alcance * Relación Con Pac Y Pos * Contenido De Gmp Trazabilidad * Definición * Importancia De La Trazabilidad",
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