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        "id": 11399,
        "titulo": "Análisis E Implementación De La Norma Haccp",
        "area_especialidad": "Ciencias Y Técnicas Aplicadas-Calidad (Normas, Control, Metrología, Etc.)",
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        "material_didactico_participantes": null,
        "infraestructura": "Sala Con Capacidad Para 40 Personas, Con Telon Automatico, Sala Ventilada E Iluminada, Con Aire Acondicionado, Computador Y Sillas, Equipo De Musica,Sillas Universitarias, Y Laparte Practica En Las Instalaciones De La Viña, Que Es En La Bodega De Vino(Mezcla), Bodega De Filtración Y Bodega De Corrección.",
        "equipamiento": "Data Show Telon Computador Pentium Iv Pizarra Blanca Acrilica Equipo De Musica, Con Lector De Dvd Y\/O Cd, 2 Parlantes Filtros, Menbrana De Tierra, De Placa, Cubas Con Vinos, Bombas, Elementos De Medición, Probetas, Envases Para Tomar Muestras...Etc.)",
        "asistencia": "75",
        "requisitos_tecnicos": null,
        "fecha_procesamiento": "2025-10-26 20:35:37"
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    "objetivos": [
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            "numero_objetivo": "1",
            "objetivo_texto": "Comprender Los Conceptos Básicos De La Norma Haccp",
            "contenido": "¿ Proceso ¿ Actividad ¿ Peligros ¿ Medidas Preventivas ¿ Límites Críticos ¿ Monitoreo ¿ Acción Correctiva Registros Verificaciones",
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            "objetivo_texto": "Comprender Las Etapas Del Proceso De Calidad.",
            "contenido": "* Planificación De La Calidad Y Procesos * Organización De Los Procesos. * Dirección De Procesos. * Control De Procesos. * El Tablero De Control.",
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        {
            "numero_objetivo": "3",
            "objetivo_texto": "Aplicar Todos Los Conceptos De La Norma Según Cada Etapa De Los Procesos Del Vino.",
            "contenido": "3.Preparacion De Una Mezcla De Vino Blanco. Y Vino Blanco. Descripción En Detalle Del Proceso De Como Se Preparan Las Mezclas De Vinos Tintos Y Blancos. 3.2. Filtración De Vinos Blancos Y Tintos. Lectura E Nterpretación De Una Orden De Trabajo 3.3. Entrega De Vinos A Producción. Armado Del Sistema Ejecución Del Proceso A Través Del Sistema Armado.",
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            "objetivo_texto": "Describir Las 4 Etapas Que Considera La Norma Haccp En La Elaboración Del Vino.",
            "contenido": "De Las 4 Etapas Descritas. Identificar Peligros Descripción De Las Medidas Preventivas Ejecutar El Monitoreo De Los Puntos Críticos Aplicar Las Acciones Correctivas Frente A La Desviación De Algún Límite Crítico Como Llenar Los Registros, La Importancia De Registrar La Información Clara Y Oportunamente",
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