{
    "ok": true,
    "curso": {
        "id": 11309,
        "titulo": "Higiene Y Manipulación De Alimentos",
        "area_especialidad": "Alimentación, Gastronomía Y Turismo-Higiene Y Manipulación De Alimentos",
        "fundamentacion_tecnica": null,
        "objetivos_generales": null,
        "poblacion_objetivo": null,
        "requisitos_ingreso": null,
        "tecnicas_metodologicas": null,
        "material_didactico": null,
        "material_didactico_participantes": null,
        "infraestructura": "3 Salas De Uso Múltiple. 48 Metros Cuadrados, Construcción En Albañilería Con Iluminación Natural Y Artificial. 3 Aula-Taller De Cocina. 48 Metros Cuadrados Construcción En Albañilería Con Iluminación Natural Y Artificial Y Adecuada Iluminación. Bodega De Abarrotes. 3 Metros Cuadrados, Construcción En Albañilería Con Iluminación Natural Y Artificial Y Adecuada Iluminación. Bodega De Artículos De Limpieza. 2 Metros Cuadrados, Construcción En Albañilería Con Iluminación Natural Y Artificial Y Adecuada Iluminación. Bodega De Verduras, Hortalizas. 12 Metros Cuadrados, Construcción En Albañilería Con Iluminación Natural Y Artificial Y Adecuada Iluminación. Bodega De Frio. 12 Metros Cuadrados, Construcción En Albañilería Con Iluminación Natural Y Artificial Y Adecuada Iluminación . Sala De Servicio De Bar Y Comedor. 48 Metros Cuadrados, Construcción En Albañilería Con Iluminación Natural Y Artificial Y Adecuada Iluminación. Baños Mujeres. 16 Metros Cuadrados, Construcción En Albañilería Con Iluminación Natural Y Artificial Y Adecuada Iluminación. Baños Hombres. 16 Metros Cuadrados, Construcción En Albañilería Con Iluminación Natural Y Artificial Y Adecuada Iluminación. Cafetería De Estudiantes. 44 Metros Cuadrados. Cafetería Al Aire Libre,Techada. 60 Metros Cuadrados. Patio Forestado.",
        "equipamiento": "Notebook Data Show Sistema De Audio (Woffer) Pizarrón Acrílico Telón Para Proyecciones Cocina A Gas Tradicional Industrial Ocho Platos Horno A Gas Tradicional Dos Cámaras Horno Combinado De Convección Rational Abatidor De Temperatura. Embasadora Al Vacío Brother Vitrina Refrigerada Mesones De Trabajo Balanza De Mesa Licuadora",
        "asistencia": "75",
        "requisitos_tecnicos": "Sin Información",
        "fecha_procesamiento": "2025-10-26 20:28:03"
    },
    "objetivos": [
        {
            "numero_objetivo": "1",
            "objetivo_texto": "Conocer E Identificar Los Medios De Contaminación De Los Alimentos A Fin De Prever Problemas De Salud En La Manipulación De Estos.",
            "contenido": "Introducción A La Higiene Alimentaria. -Concepto E Importancia. -Historia. ¿ Problemas De Salud Derivados De La Contaminación Bacteriana De Los Alimentos: Intoxicación, Infección, Alergia Y Enfermedad. ¿ Organismos Vivos, Bacterias. ¿ Contaminación De Alimentos. Origen De La Contaminación. ¿ Clasificación De Peligros: Biológicos, Químicos Y Físicos. ¿ Sistema De Lucha Contra Los Microorganismos (Temperatura, Acidez, Conservantes, Etc)",
            "horas_teoricas": 5,
            "horas_practicas": 4,
            "horas_elearning": 0
        },
        {
            "numero_objetivo": "2",
            "objetivo_texto": "Conocer Y Aplicar Los Procedimientos Y Productos Aplicados En La Desinfección De Locales, Equipos E Instalaciones Según Normas De Calidad.",
            "contenido": "Limpieza Y Desinfección: -Finalidad, Definiciones, Programa. -Procedimiento, Métodos, Verificación. -Productos Utilizados Y Factores Que Contribuyen A Una Limpieza Defectuosa. ¿ Sistema Ddd: Definiciones, Medidas Pasivas Y Medidas Activas. ¿ Correctas Prácticas De Manipulación. ¿ Higiene General De Las Operaciones. ¿ Condiciones De Los Locales, Equipos E Instalaciones.",
            "horas_teoricas": 4,
            "horas_practicas": 6,
            "horas_elearning": 0
        },
        {
            "numero_objetivo": "3",
            "objetivo_texto": "Preparar Y Almacenar En Crudo Vegetales, Pescados, Mariscos, Aves Y Piezas De Carne De Modo Que Resulten Aptos Para Su Utilización En La Elaboración De Distintos Tipos De Platos O Posterior Comercialización.",
            "contenido": "Equipo Específico De Cocina Tradicional O \"Catering\". Equipos Generadores De Calor De Distintos Tipos Y Tamaños Tales Como: Cocinas, Hornos, Freidoras, Gratinadoras, Mesas Y Armarios Calientes, Expositores, Etc. Equipos De Frío. Menaje De Cocina Y Servicio. Manuales De Procesos Normalizados. Manuales De Funcionamiento De Equipos, Maquinaria E Instalaciones. Ordenes De Trabajo. Fichas Técnicas De Elaboración. Bibliografía Específica. Tablas De Temperaturas Apropiadas. Normativa De Seguridad E Higiénico-Sanitaria.",
            "horas_teoricas": 6,
            "horas_practicas": 10,
            "horas_elearning": 0
        },
        {
            "numero_objetivo": "4",
            "objetivo_texto": "Conocer Y Preparar Elaboraciones Básicas De Múltiples Aplicaciones Que Resulten Aptas Para Su Posterior Utilización En La Elaboración O Acompañamiento De Platos.",
            "contenido": "-Elaboración De Preparaciones Culinarias Elementales. Recetas, Técnicas Y Procedimientos. Preparación Y Presentación, De Acuerdo Con La Definición Del Producto Y Las Técnicas Básicas De Preparación Y Presentación De Los Platos Más Significativos De Cocina, De Acuerdo Con La Definición Del Producto, Las Técnicas Básicas De Preparación Y Un Elevado Estándar De Calidad.",
            "horas_teoricas": 8,
            "horas_practicas": 12,
            "horas_elearning": 0
        },
        {
            "numero_objetivo": "5",
            "objetivo_texto": "Conocer Los Hábitos De Higiene Personal En La Manipulación De Los Alimentos Y Aplicar Los Procedimientos Según Instrucciones.",
            "contenido": "Los Hábitos De Higiene Personal: - Baño O Ducha --Higiene De Los Cabellos. - Cepillado De Dientes. - Uso De Gorro En Las Zonas De Manipulación O Elaboración De Alimentos. - Cambio De Ropa De Trabajo. - Ropa De Trabajo Exclusiva Y Limpia Para El Desarrollo Del Mismo. - Uñas Recortadas, Limpias De Esmalte Y Sin Adornos. -Lavado De Manos - Hábitos No Higiénicos Que El Manipulador Debe De Evitar. -Responsabilidad Del Manipulador De Alimentos En Relación Con La Higiene Comprende.",
            "horas_teoricas": 4,
            "horas_practicas": 6,
            "horas_elearning": 0
        }
    ]
}